餃子の羽の作り方！ちょ〜おいし〜い！

こないだ、餃子の羽の作り方をお友達から教えてもらいました。

もう目からウロコ！めっちゃ美味しい！ずっとレストランとかで餃子にバリバリのあの羽がついてるけど、一体どうやったらあんな風に作れるんやろうと不思議に思っていた。そしたらめっちゃ簡単やった。他にも色々美味しい餃子の作り方のコツを教えてもらったー！あっちゃん、是非やってみて〜！！

１）フライパンに油を敷いて熱する。

２）冷凍でも生でもなんでもOKなので餃子を熱したフライパンに並べる。

３）少し焼き目がついたら、餃子の頭が少しだけ見えるくらいまで、水を入れる。※餃子の３／４が水に浸かるように。

４）餃子の表面に水がかかっていないと、出来上がりがパサパサするので、フライパンに入っている水をスプーンですくって、餃子にかけてあげる。こうすると餃子の皮がプルプルに❤️

５）その後、片栗粉（コーンスターチでもOK!）を水で溶いたものを用意。並んでいる餃子と餃子の列の間に、それをスプーンで少しずつすくって流し入れる。下の写真参照↓

すでに出来上がった状態で申し訳ないけど、これがまだフライパンに入ってて、餃子は水に半分以上浸かってると仮定してね！この赤ペンが入ってるところめがけて、片栗粉を溶いた水をスプーンでちゃちゃっと流し入れるのだー！量は適当で大丈夫。私は一列につき、大きなスプーンを使って、４〜５杯分くらいの片栗粉を水で溶いたものを入れたかな？

６）フライパンに蓋をし、餃子を蒸す。水がなくなるまで蒸す。２０分はかかる気がする。出来上がり！！

羽の部分がカリッカリで、皮は水をかけたのでもちもち♪羽の部分が濃厚でチーズみたいな味がして最高に美味しいとJoelが大喜びしていました。素晴らしいコツを教えてくれた友達に感謝！！

Fort Casey in Oak Harbor!

今学期は、子どもに知能検査を４回して、それをビデオに撮影して提出しなあかん。もう４本中、３本の子どもを検査ビデオを撮り終わったから、ほっと一息！あと一本！

今の大学院、ほんとは2年で終わらせることもできたけど、ゆっくりやっていこうと思って３年プランを選んでほんまによかった。。３年プランなので、授業はギュウギュウと無茶に取ってない。だから、勉強を楽しみながらやれている。これってすごい大事なことやでな〜。折角自分の好きなことを勉強していても、楽しめていなければ苦痛なだけやもんなぁ〜。夏学期はあり得ないくらいの宿題に追われて、ほんまに苦痛としか言いようがなかった！汗

提出物を前倒してコツコツやってきたので、今日は1日家族で外に出ていけた！Oak HarborにあるFort Caseyにまた行ってきた〜！！最近奇跡としか言いようがない晴天続きで、晴れている日にFort Caseyに一度も行ったことがなく、景色が最高だろうなーってことで行ってきました。あー楽しかった♪

ここに行くたび、必ずアザラシとトドを見れるんやけど、やっぱり今日もいたー！感動！

しかもシャチも来ていた！親切な男の人が「シャチがもうすぐここを通るって聞いたよ！」と教えてくれた。Joelは尻尾と潮吹いてるのを見たけど、私はいつも通りぼーっとしていたので見逃したT０T　いつも一緒にいるJoelはシャチ見れるのに、私はまだ一度も見たことないT０T あ、でもアラスカで車を走らせてるると道路の横でベルーガが泳いでるのは見たなぁ。そう考えるとアラスカってすごいよな〜。

ビーチを歩いていたら、日本語が聞こえた！「あっ、鯨だー！」とトドを見て言っていた笑　男の子と女の人だった。海くんが男の子に向かって走っていって、男の子の真ん前で石を投げ始めたので、話しかけてみた。どうやら神戸の高校から語学研修に来た男の子と、その先生だった：）もう一人、女の子の生徒もいるらしく、遠くに一人で立っていた。こんな天気珍しいんですよ、ラッキーですね〜！と言ったらすごく喜んでいた。帰り道、Deception Pathを通ったら、運転していたJoelが「あっ、あの日本人の男の子と女の子、今そこ歩いてたよ！」と言っていた！この辺の有名どころはすべて回っているみたいで嬉しい！このあたりは素敵な場所がたくさんあるからなぁ〜！私も高校生の頃、偶然にもMt. Vernonに二週間語学研修に来ていた。まさか10年後に結婚して近所に住むなんて思ってもみなかった。懐かしいな〜、まだまだこれから自分の未来は努力次第でどうにでもなるから、頑張ってほしいなぁと思ったのだった。あの子達、いい思い出ができているといいなぁ。

今度またあっちゃん夫婦アンド娘ちゃんが日本から遊びに来たら、ここに連れていってあげようねって話してました♪

友達の家で楽しく遊ばせてもらっている海くん

やっと海くんが喋り出した！＾＾；海くんは自閉症傾向があるので、このまま一生ノンバーバルだったらどうしようかとちょっと心配したけれど、なんとか色々喋り出しました。Daddyにくすぐられて、ぎゃぎゃは笑って喜びながら、「いやだ！いやだ！」とはっきり言ってびっくりした！カミソリのこと「れいざぁ〜 (razor;カミソリ)」って言っていた。あとは私がキッチンで料理してると、必ず椅子をよいしょよいしょと運んできて、私の隣に並びながらスプーンやお玉で遊んだり、キャベツを切ったり、皿洗いしたりするのを手伝ってくれる海くん。でもさぁ、もうキッチンぐっちゃぐちゃになる！そのたびに、「もぉ〜〜！」って言ってたら、海くんまで「もぉ〜〜！」って言うようになってちょっと面白い。

あと、私にダメと言われたら怒って私をバシバシ叩くことがある。叩いたら即タイムアウトで寝室に３分間閉じ込める。そしたらほとんど叩くことがなくなった。でも、たま〜に一週間に一回くらい勢い余ってついつい私を叩いてしまうことがある。ぺちって感じで。そしたら「やば！！」って顔した後、すごい罪悪感いっぱいの顔をしながら、下を向いて自分でササーっと寝室に移動し、自分でドアを閉めて「ぎゃ〜〜！」って泣いている笑　でもほんと、ここ最近めちゃくちゃ言うことを聞けるようになった。ダメなことはしないし、ダメだよと言ったら文句言うけど、ちゃんと言ったことは守ってくれる。まだ脳が十分発達してないから、衝動性を抑えるのは大変というかほぼ無理な時期だと思うけど、えらいなぁ〜と我が子ならが思うのでした。

最近は友達の家に行くことも楽しいようで、別れ際もニコニコしている。友達の車を見ると、自分から乗って行こうとするし、とても楽しい時間を過ごしていて可愛がってもらっているのがわかるので嬉しいです。友達に心から感謝！

友達がすごくいいカメラとレンズを持っていて、海くんの写真を撮ってくれて送ってくれた！